El principio de la cocina sin grasa:
Cocinar sin aceite en un sartén mineral de piedra Maifan es fácil si aprovechas la humedad y grasas naturales de los alimentos: 1) Huevos a la plancha sobre superficie precalentada; 2) Pechuga de pollo marinada con limón y finas hierbas; 3) Filete de pescado sellado sobre su propia piel; 4) Tortillas de verde o yuca asadas en seco; y 5) Vegetales caramelizados con dos cucharadas de agua. Platos ricos en nutrientes y 100% libres de grasas saturadas.
Adoptar un estilo de vida más saludable o controlar los niveles de colesterol en sangre no significa comer alimentos insípidos o hervidos. Con la técnica adecuada de sellado, un sartén antiadherente de alta calidad permite lograr texturas doradas y crujientes sin usar aceites vegetales refinados.
1. Huevos Fritos Sin Aceite (Técnica al Vapor)
Precalienta el sartén a fuego medio durante 1 minuto. Rompe los huevos directamente sobre la superficie seca. Añade una cucharadita de agua en un lateral del sartén y coloca una tapa de vidrio durante 90 segundos. El vapor generado cocinará la clara a la perfección dejando la yema líquida y suave, despegándose con total facilidad.
2. Pechuga de Pollo Dorada con Finas Hierbas
Marina filetes de pechuga con jugo de limón, ajo picado, orégano, sal y pimienta durante 15 minutos. Coloca la pechuga en el sartén caliente a fuego medio. La humedad del marinado evitará que se pegue y creará un sellado dorado en 3 minutos por lado.
3. Tortillas de Verde Asadas a la Plancha
Maja el plátano verde cocido con un toque de queso bajo en sal. Forma las tortillas y colócalas directamente en el sartén mineral seco a fuego medio-bajo. Se formará una costra crujiente en el exterior sin absorber grasa.
4. Filete de Tilapia o Corvina al Limón
Sella el pescado con la piel hacia abajo a temperatura media durante 4 minutos. La propia grasa de la piel se tostará sin romperse. Dale la vuelta con suavidad y cocina 2 minutos más.
5. Salteado de Vegetales Crujientes
Corta zanahoria, brócoli, calabacín y champiñones. Saltéalos a fuego alto en el sartén seco rociando unas gotas de salsa de soya baja en sodio o caldo de verduras. Quedarán al dente en 5 minutos.
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